Gepaneerde Kalfsschnitzel

​​​

Ingrediënten:

​​​

- 150g The Other Foods Paneermeel

- ​4 middelgrote kalfsschnitzel stukken (reeds plat)

- 2 eieren

- ca. 100g eendenvet om in te bakken

​​

​​

Benodigdheden:

- 2 diepe borden

- koekenpan

​

Strooi het paneermeel in een van de boorden. In de andere boord klop de eieren los met een vork. Haal de schnitzels een voor een door de paneermeel, wentel dan door het ei en wederom door het paneermeel. Schud het overtollige meel af en leg de schnitzels op een schaal. 

Verhit de eendenvet in een pan en bak de onderkant in 3-4 minuten knapperig bruin. Keer voorzichtig en bak ook de andere kan in 3-4 minuten goudbruin.

​

Variatietip: Voor de extra smaak voeg 1 eetlepel italiaanse kruiden, bijvoorbeeld oregano en tijm, aan de paneermeel toe.